关于连锁餐厅空间设计的这些基础知识你都知道吗?

  伴随着经营范围的不断变大,许多餐厅都在不断扩大自己的经营范围,实施连锁经营战略,而连锁餐厅就是这其中最好的一个例子,但是你知道关于连锁餐厅设计的空间要求吗?成都连锁餐厅设计江苏福彩网公司小编为你带来以下干货知识:

  第一、连锁餐厅空间环境的设计。

  连锁餐饮空间环境设计与传统单一店面相比,其门面众多,不同地区的连锁店面空间形态及出入口各不相同。在平面设计之初,不仅要考虑到不同店面空间的有效利用及与餐饮空间主题的符合程度,还要克服原建筑空间形态与出入口的限定以达到连锁店面设计的标准化、系统化,以凸显出连锁餐饮的品牌特征。

  第二、连锁餐饮空间主题策划。

江苏福彩网  较之于普通的餐饮空间,品牌连锁餐厅设计由于自身追求品牌创新以及商业价值的需求,一般就餐环境都蕴含自身独特的主题文化,以满足当今消费者精神层次的需求。餐饮空间内部环境主题的策划内容,除了形、光、色、质外,还包括与之相匹配的平面布局,不同主题的品牌连锁餐饮空间,其平面布局将呈现出不同的特色。

  第三、连锁餐饮桌椅的选择。

  桌椅是餐饮空间中极为重要的组成元素,所有的消费活动几乎都是围绕这一空间要素展开的。桌椅的形态多样,组合方式灵活。桌椅的布局形式应结合餐饮空间消费团体数量、既有空间形态、建筑结构及设施设备、陈设绿化等要素进行综合性考虑,恰如其分的桌椅组合与形态的选择不仅能节省空间,满足不同消费群体的需求,还能分割空间,改变人流动线。

  第四、连锁餐饮隔断的式样选择。

  隔断形式多样,作为餐饮空间文化的载体,合理的使用隔断,不仅可以对空间立面进行美化装饰,凸显品牌文化,还能通过划分平面布局,起到丰富空间层次的作用。

  根据隔断的通透性将其大致分为以下三种类型:

  1、全封闭式隔断——此类隔断与空间中的墙体作用相似,可以划分出比较私密的空间,具有良好的隔音、隔热、阻挡视线的作用。

  2、半封闭式隔断——此类隔断具有较强的通透性,通透程度伴随立面造型镂空程度、材质透明程度、高低程度的不同而产生变化。通过半封闭式隔断的运用教广泛,可以产生隔而不断的效果,强调相邻空间之间的流动性与连续性。

  3、象征性隔断——此类隔断又叫虚拟隔断,其特点是没有实体的界面分割空间,主要通过材质、色彩、光影、地面的抬高与下沉等进行心理暗示,通过消费者的联想自主的划分空间。

  第五、打造通透式餐厅设计。

  所谓“通透”,是指厨房与餐厅合并。这种情况就餐时上菜快速简便,能充分利用空间,较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰,也不能破坏进餐的气氛。最好要尽量使厨房和餐厅有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具,餐桌上方的照明灯具应该突出一种隐形的分隔感。

  第六、做好用餐设备的空间配置。

江苏福彩网  店内设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用外,店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等,它们的大小或形状虽各不相同,但应有一定的比例标准,以求得均衡与相称,同时各种设备应各有相当的关系空间,以求能提供有水准的服务。

  第七、连锁餐饮装修设计要抓取特色、需求。

  连锁餐厅要始终以消费顾客的体验为核心,所以连锁餐厅设计布局之初,就应当注重适应当下时代潮流的设计新理念,在既突出餐厅的经营主题和特色的同时,要能够满足消费顾客对连锁餐厅“舒适”“有档次”等心理需求。


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